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Synthetic Kefir Based on Fermentation of Natural Kefir and Koumiss Core Microbial Species Reveals Microbial Interactions and Gene Exchanges in Natural Kefir 相关领域
开菲尔
发酵
基因组
食品科学
生物
食品加工中的发酵
基因
细菌
微生物学
乳酸
化学
芯(光纤)
乙醇发酵
作文(语言)
生物技术
食品微生物学
水平基因转移
乳杆菌科
生物化学
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| 其它 |
期刊:Food Frontiers 作者:Zhenyi Qiao; Huanchang Zhang; Hong Zou; Yaqi Meng; Lan Duo; et al 出版日期:2025-10-08 |
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