Synergistic effect of extrusion and polyphenol molecular interaction on the short/long-term retrogradation properties of chestnut starch

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标题	Synergistic effect of extrusion and polyphenol molecular interaction on the short/long-term retrogradation properties of chestnut starch
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2021.118731
DOI	10.1016/j.carbpol.2021.118731 doi
求助人	阿越儿呀呀呀在 2026-03-30 16:38:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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