Taste characteristics of salty peptides from Porphyra haitanensis and the synergistic saltiness enhancement with CaCl2

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标题	Taste characteristics of salty peptides from Porphyra haitanensis and the synergistic saltiness enhancement with CaCl2 相关领域鲜味紫菜食品科学品味风味化学水解生物化学生物植物藻类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140901
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140901 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xincheng Huang; Tingting Gao; Xu Chen; Xixi Cai; Jianlian Huang; et al 出版日期：2024-08-16
求助人	叶柯辰在 2026-03-15 06:09:51 发布自德国，悬赏 10 积分
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