Establishment of Innovative Preparation Technology for Multi-targeted Extracts of Mulberry Leaves and Insight into Inhibition Mechanism of α-Glucosidase: In Vitro Digestion, Kinetics, and Spectroscopic Analysis

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标题	Establishment of Innovative Preparation Technology for Multi-targeted Extracts of Mulberry Leaves and Insight into Inhibition Mechanism of α-Glucosidase: In Vitro Digestion, Kinetics, and Spectroscopic Analysis
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2025.07.007
DOI	10.1016/j.jfutfo.2025.07.007 doi
其它	期刊：Journal of Future Foods 作者：Xiang Zhang; Peng Yuan; Fang Zhou; Kai Xia; Jinyang Liu; et al 出版日期：2025
求助人	个性严青在 2026-04-16 21:11:23 发布自荷兰，悬赏 10 积分
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