Intelligent Monitoring of Post-Processing Characteristics in 3D-Printed Food Products: A Focus on Fermentation Process of Starch-gluten Mixture Using NIR and Multivariate Analysis

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标题	Intelligent Monitoring of Post-Processing Characteristics in 3D-Printed Food Products: A Focus on Fermentation Process of Starch-gluten Mixture Using NIR and Multivariate Analysis
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087742...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2024.112357 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Qian Jiang; Yanru Bao; Te Ma; Satoru Tsuchikawa; T. Inagaki; et al 出版日期：2024-10-01
求助人	益生菌小哥在 2026-07-26 15:36:10 发布自河南，悬赏 10 积分
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