Ecological succession and functional characteristics of lactic acid bacteria in traditional fermented foods

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标题	Ecological succession and functional characteristics of lactic acid bacteria in traditional fermented foods
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2025035
DOI	10.1080/10408398.2021.2025035 doi
其它	期刊：Critical reviews in food science and nutrition 作者：Wang Y; Zhang C; Liu F; Jin Z; Xia X 出版日期：2023/01/01
求助人	唐tang 在 2026-09-18 16:52:00 发布自美国，悬赏 30 积分
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