Protein-polyphenol-polysaccharide ternary complex as a multifunctional Pickering stabilizer for Lycium Barbarum seed oil encapsulation: antioxidant activity, stable delivery, and mechanisms research based on interface behaviors

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标题	专利、报告等 Protein-polyphenol-polysaccharide ternary complex as a multifunctional Pickering stabilizer for Lycium Barbarum seed oil encapsulation: antioxidant activity, stable delivery, and mechanisms research based on interface behaviors
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.6446153
DOI	10.2139/ssrn.6446153 doi
其它	期刊：作者：Xiu-Zhen Zhu; Na Yu; Yuanxi Song; Xin Zhou; Chaoqun Wang; et al 出版日期：2026-03-20
求助人	超帅的惊蛰在 2026-08-21 15:21:33 发布自浙江，悬赏 10 积分
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