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标题
Influence of structural and surface properties of whey-derived peptides on zinc-chelating capacity, and in vitro gastric stability and bioaccessibility of the zinc-peptide complexes
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.08.063
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.08.063 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：M. Chinonye Udechukwu; Brianna Downey; Chibuike C. Udenigwe
出版日期：2017-08-20
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queen 在 2026-08-12 17:37:17 发布自山东，悬赏 10 积分
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