Cryoprotection of Tremella polysaccharides in silver carp myofibrillar protein: stability improvement against freeze‐thaw damage

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标题	Cryoprotection of Tremella polysaccharides in silver carp myofibrillar protein: stability improvement against freeze‐thaw damage
网址	http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.70902
DOI	10.1002/jsfa.70902 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Dawei Yu; Mengnan Zhang; Yanshun Xu; Qixing Jiang; Qiyao Wu; et al 出版日期：2026-07-21
求助人	儒雅的裘在 2026-08-12 16:03:12 发布自福建，悬赏 10 积分
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