From underutilized marine resources to high-value food ingredients: Covalent engineering of aquatic proteins via polyphenol and polysaccharide conjugation

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标题	From underutilized marine resources to high-value food ingredients: Covalent engineering of aquatic proteins via polyphenol and polysaccharide conjugation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112803
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112803 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wenhao Liu; Xiaoye Xu; Xinxin Zeng; Jishuai Sun; Hanlin Zhou; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	打球的篮在 2026-07-16 22:30:15 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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