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Identification of lipoxygenase inhibitors from litchi shell extract and their potential mechanism in delaying lipid oxidation and off-flavor formation in sunflower seeds
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.120678
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120678 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Shuizhong Luo; Zhuo Wang; Lihua Pan; Long Jin; Jianglin Chen; et al
出版日期：2026-12-01
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暴躁土拨鼠 在 2026-09-20 19:37:58 发布自吉林，悬赏 10 积分
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