Integrating metabolomics, proteomics, transcriptomics, and genomics to enhance the flavor-modulating capacity of lactic acid bacteria in fermented beverages

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标题	Integrating metabolomics, proteomics, transcriptomics, and genomics to enhance the flavor-modulating capacity of lactic acid bacteria in fermented beverages
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105646
DOI	10.1016/j.tifs.2026.105646 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yue Zhang; Mingxue Sun; Yin Feng; Wei Wang; Yamei He; et al 出版日期：2026-02-24
求助人	wanna 在 2026-07-09 15:53:13 发布自四川，悬赏 10 积分
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