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Effect of acid precipitation based on the hofmeister effect on the composition, structure, and foaming properties of soybean lipophilic protein
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期刊:Food hydrocolloids. 作者:Liang J, Zhao Z, Song H, Xu J, Qi B, Yan S, Jiang L 出版日期:2026-03-01 |
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(2025-6-4)