Effects of ultrasound-assisted marination on spent hen meats: Microstructure, textural and technological properties

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标题	Effects of ultrasound-assisted marination on spent hen meats: Microstructure, textural and technological properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104563
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104563 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Nazlıcan Çimen; Kübra Ünal; Halime Alp 出版日期：2024-06-12
求助人	友好若南在 2026-08-24 20:23:59 发布自海南，悬赏 10 积分
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