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 Survival of encapsulated Lactobacillus plantarum during isothermal heating and bread baking 包封植物乳杆菌在等温加热和面包烘焙过程中的存活
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期刊：LWT 作者：Lu Zhang; Xiao Dong Chen; Remko M. Boom; Maarten A.I. Schutyser 出版日期：2018-03-26 |
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