Improved properties of gelatin films involving transglutaminase cross-linking and ethanol dehydration: The self-assembly role of chitosan and montmorillonite

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标题	Improved properties of gelatin films involving transglutaminase cross-linking and ethanol dehydration: The self-assembly role of chitosan and montmorillonite
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107870
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107870 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongjie Dai; Lin Peng; Hongxia Wang; Xin Feng; Liang Ma; et al 出版日期：2022
求助人	Atoxus 在 2026-02-23 21:54:41 发布自福建，悬赏 10 积分
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