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标题
Self-assembling peptides: Molecule-nanostructure-function and application on food industry
相关领域
肽 自组装 纳米技术 食品工业 生物 生物化学 材料科学 食品科学
网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2021.12.027
DOI
10.1016/j.tifs.2021.12.027 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Huimin Chen; Xixi Cai; Jing Cheng; Shaoyun Wang
出版日期：2021-12-24
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安医清嘉 在 2026-01-14 18:37:33 发布自广东，悬赏 10 积分
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