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 A potential flavor culture: Lactobacillus harbinensis M1 improves the organoleptic quality of fermented soymilk by high production of 2,3-butanedione and acetoin 相关领域
食品科学
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期刊：Food Microbiology 作者：Yin Zheng; Yongtao Fei; Yue Yang; Zekun Jin; YU Bao-ning; et al 出版日期：2020-05-03 |
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