Development of reduced oil and sugar vacuum-fried shiitake crisps via integrated pre-hot air drying and sweetener replacement technologies

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标题	Development of reduced oil and sugar vacuum-fried shiitake crisps via integrated pre-hot air drying and sweetener replacement technologies
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.118963
DOI	10.1016/j.lwt.2025.118963 doi
其它	期刊：LWT 作者：Mengyu Liao; Zhiyue Zhao; Yangyang Jia; Bo Li 出版日期：2026
求助人	阿鑫在 2026-01-28 00:45:16 发布，悬赏 10 积分
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