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 A comprehensive story of pea peptides and pea polyphenols: Research status, existing problems, and development trends 豌豆肽和豌豆多酚综述：研究现状、存在问题和发展趋势
相关领域
豌豆蛋白
多酚
化学
生物技术
食品科学
生物
生物化学
抗氧化剂
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期刊：Food Chemistry 作者：Xinyu Sun; Guowei Ma; Dan Hai; Ge Bai; Qi Guo; et al 出版日期：2025-09-01 |
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