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 Effects of enzymatic hydrolysis, ball milling, and extrusion on the physical and functional properties of dietary fibers from sweet potatoes 酶解、球磨和挤压对甘薯膳食纤维物理和功能性质的影响
相关领域
食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Zhuoyuan Li; Peng Deng; Zhiyong He; Zhaojun Wang; Qiuming Chen; et al 出版日期：2025-02-01 |
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