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 Aggregate formation of zein and its structural inversion in aqueous ethanol 玉米醇溶蛋白在乙醇水溶液中的聚集体形成及其结构转化
相关领域
溶剂
化学
胶束
水溶液
乙醇
聚合数
动态光散射
分子
色谱法
化学工程
有机化学
临界胶束浓度
纳米颗粒
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of Cereal Science 作者：Seungil Kim; Jingyuan Xu 出版日期：2007-08-28 |
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