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 Dynamic changes in physicochemical properties, flavor, and microbial communities during kombucha fermentation with dominant autochthonous strains inoculation 相关领域
樱乳杆菌
发酵
风味
食品科学
接种
微生物种群生物学
化学
微生物
酵母
感官分析
乳酸菌
酵母菌
生物
酿酒酵母
功能多样性
作文（语言）
微生物生态学
细菌生长
细菌
品味
植物
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(2025-6-4)
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