Designing a Specific Pretreatment on Corn Starch to Facilitate Enzymatic Rearrangement of Glycosidic Bonds for Efficiently Reducing Starch Digestibility

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标题	Designing a Specific Pretreatment on Corn Starch to Facilitate Enzymatic Rearrangement of Glycosidic Bonds for Efficiently Reducing Starch Digestibility 设计一种促进酶促糖苷键重排的玉米淀粉预处理方法，有效降低淀粉消化率相关领域淀粉化学糖苷键水解食品科学多糖糖原分支酶玉米淀粉生物化学葡聚糖酶色谱法糖原合酶
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c04411
DOI	10.1021/acs.jafc.3c04411 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Haocun Kong; Luxi Yu; Kunrong Wu; Caiming Li; Xiaofeng Ban; et al 出版日期：2023-07-26
求助人	xixilulixiu 在 2025-12-07 10:52:27 发布自山东，悬赏 10 积分
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