Influence of tempering with ozonated water on the selected properties of wheat flour

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标题	Influence of tempering with ozonated water on the selected properties of wheat flour 臭氧水回火对小麦粉精选特性的影响相关领域粉质计食品科学回火化学臭氧小麦面粉酵母材料科学冶金生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/s0260-8774(00)00177-1
DOI	10.1016/s0260-8774(00)00177-1 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Şenol İbanoğlu 出版日期：2001-06-01
求助人	果果果在 2025-07-16 09:35:07 发布自河北，悬赏 10 积分
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