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标题
Sustainable one-pot solvent-free enzymatic synthesis of capric acid-rich structured lipids to enhance the nutritional value of grape seed oil
可持续一锅无溶剂酶法合成富含癸酸的结构脂质以提高葡萄籽油的营养价值
相关领域
癸酸 食品科学 化学 脂肪酶 脂肪酸 辛酸 亚油酸 生物化学 酶 有机化学 月桂酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.procbio.2024.05.020
DOI
10.1016/j.procbio.2024.05.020 doi
其它 期刊：Process Biochemistry
作者：Angie V. Caicedo-Paz; M. Mediavilla; Camila Farías; Rodrigo Valenzuela; Cassamo U. Mussagy; et al
出版日期：2024-05-20
求助人
哈哈 在 2025-07-17 09:50:51 发布自河南，悬赏 10 积分
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