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 Sustainable one-pot solvent-free enzymatic synthesis of capric acid-rich structured lipids to enhance the nutritional value of grape seed oil 可持续一锅无溶剂酶法合成富含癸酸的结构脂质以提高葡萄籽油的营养价值
相关领域
癸酸
食品科学
化学
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期刊：Process Biochemistry 作者：Angie V. Caicedo-Paz; M. Mediavilla; Camila Farías; Rodrigo Valenzuela; Cassamo U. Mussagy; et al 出版日期：2024-05-20 |
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