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Impact of ultrasound treatment on the foaming and physicochemical properties of egg white during cold storage
超声波处理对蛋清冷藏发泡及理化性质的影响
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网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108303
DOI
10.1016/j.lwt.2019.108303 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Yinxia Chen; Long Sheng; Mostafa Gouda; Meihu Ma
出版日期：2019-06-24
求助人
vic303 在 2025-10-23 10:03:36 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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