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 Mechanisms of rice protein hydrolysate regulating the in vitro digestibility of rice starch under extrusion treatment in terms of structure, physicochemical properties and interactions 相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yueyue Yang; Huiyi Bao; Yihui Wang; Aiquan Jiao; Zhengyu Jin 出版日期：2023-10-12 |
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