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标题
Effect of dipping in pomegranate (Punica granatum) fruit juice phenolic solution on the shelf life of chicken meat under refrigerated storage (4°C)
浸泡石榴果汁酚溶液对冷藏（4℃）鸡肉货架期的影响
相关领域
保质期 食品科学 硫代巴比妥酸 布尼卡 化学 食品保存 生物 园艺 抗氧化剂 脂质过氧化 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.01.019
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2011.01.019 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：S. Vaithiyanathan; Naveena B. Maheswarappa; M. Muthukumar; P. S. Girish; N. Kondaiah
出版日期：2011-02-03
求助人
斑马兽 在 2025-07-30 01:40:30 发布自广西，悬赏 10 积分
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