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 A winery-scale trial of the use of antimicrobial plant phenolic extracts as preservatives during wine ageing in barrels 在酒桶陈酿过程中使用抗菌植物酚类提取物作为防腐剂的酒厂规模试验
相关领域
酿酒
葡萄酒
酒厂
食品科学
化学
防腐剂
抗菌剂
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感官的
抗氧化剂
有机化学
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期刊：Food Control 作者：E. González-Rompinelli; Juan José Rodríguez‐Bencomo; Almudena García‐Ruiz; Fernando Sánchez‐Patán; Pedro J. Martín‐Álvarez; et al 出版日期：2013-03-28 |
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