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 Characterization of a novel complex coacervate based on whey protein isolate-tamarind seed mucilage 基于乳清分离蛋白-罗望子籽粘液的新型复合凝聚体的表征
相关领域
粘液
凝聚
化学
表征（材料科学）
乳清蛋白
食品科学
分离蛋白
色谱法
植物
材料科学
生物
纳米技术
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：David Alejandro González Martínez; H. Carrillo-Navas; Carlos Barrera-Díaz; Sandra Luz Martínez Vargas; José Álvarez‐Ramírez; et al 出版日期：2017-06-01 |
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