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 New insights into the tenderization pattern of yak meat by ROS-ERS: Promotion of ERS-associated apoptosis through feedback regulation of PERK/IRE1/ATF6 and caspase-12 activity ROS-ERS对牦牛肉嫩化模式的新认识：通过反馈调节PERK/IRE1/ATF6和caspase-12活性促进ERS相关凋亡
相关领域
化学
牦牛
细胞生物学
细胞凋亡
ATF6
半胱氨酸蛋白酶3
半胱氨酸蛋白酶
生物化学
生物
未折叠蛋白反应
医学
程序性细胞死亡
兽医学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xue Yang; Yiheng Li; Ruheng Shen; Rende Song; Yufeng Duan; et al 出版日期：2024-12-28 |
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