Integrated multivariate analysis and multi-omics screening reveal novel umami peptides as taste-enhancing candidates in shrimp paste

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标题	Integrated multivariate analysis and multi-omics screening reveal novel umami peptides as taste-enhancing candidates in shrimp paste
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.71119
DOI	10.1002/jsfa.71119 doi
其它	期刊：J Sci Food Agric 作者：Guo J, Wang L, Wu J, Zhang G, An F, Jiang J, Pan G, Yang N, Zhang L, Zhao Q, Wu R, Xu X 出版日期：2026-10-12
求助人	咕噜圈儿在 2026-11-06 21:20:32 发布自中国，悬赏 10 积分
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