Characterization of structural and functional properties of soybean 11S globulin during renaturation after denaturation induced by changes in pH

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标题	Characterization of structural and functional properties of soybean 11S globulin during renaturation after denaturation induced by changes in pH
网址	https://scijournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/...
DOI	10.1002/jsfa.13505 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yang Yang; Can Zhang; Chun‐min Ma; Xin Bian; Ling Zou; et al 出版日期：2024-04-03
求助人	梁海萍在 2026-09-23 21:30:34 发布自江西，悬赏 10 积分
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