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标题
Helical structures modulate the complexation mode and release characteristics of starch-capsaicin complex
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.138325 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Miao Shao; Jianbin Ling; Chunhong Qiu; Shahid Ahmed Junejo; Bin Zhang; et al
出版日期：2024-12-05
求助人
梁海萍 在 2026-10-26 12:41:42 发布自江西，悬赏 10 积分
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