Explore the mechanism of pulsed electric field technology on improving the antioxidant activity of Leu-Tyr-Gly-Ala-Leu-Gly-Leu

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标题	Explore the mechanism of pulsed electric field technology on improving the antioxidant activity of Leu-Tyr-Gly-Ala-Leu-Gly-Leu 相关领域化学抗氧化剂超氧化物歧化酶无规线圈肽活性氧蛋白质二级结构蛋清生物化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101629 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Liangzi Sun; Mengqi Li; Shuyu Zhang; Zhijie Bao; Songyi Lin 出版日期：2022-02-23
求助人	苏邑在 2022-05-16 11:29:40 发布，悬赏 10 积分
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