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 Zein-whey protein isolate-carboxymethyl cellulose complex as carrier of apigenin via pH-driven method: Fabrication, characterization, stability, and in vitro release property PH驱动法玉米醇溶蛋白-乳清分离蛋白-羧甲基纤维素络合物载体的制备、表征、稳定性及体外释放性能
相关领域
芹菜素
羧甲基纤维素
化学
圆二色性
乳清蛋白
化学工程
纳米颗粒
热稳定性
粒径
纤维素
色谱法
有机化学
生物化学
类黄酮
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物理化学
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Qin Liu; Yaochang Li; You Zhou; Lei Jiang; Qingyun Lyu; et al 出版日期：2022-04-09 |
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