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 Evaluation of the performance of flours from cross- and self-pollinating Canadian common buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench) cultivars in soba noodles 相关领域
咀嚼度
栽培
食品科学
荞麦属
小麦面粉
材料科学
淀粉
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生物
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期刊：Food Chemistry 作者：D. W. Hatcher; SangGuan You; J.E. Dexter; Clayton G. Campbell; Marta S. Izydorczyk 出版日期：2007-09-05 |
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