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标题
Oxidative Stability of Dried Seafood Products during Processing and Storage: A Review
海产品加工和贮藏过程中的氧化稳定性研究进展
相关领域
食品科学 脂质氧化 鱼干 氧化磷酸化 化学 食品加工 食品储藏室 食品保存 业务 鱼 生物 抗氧化剂 渔业 生物化学
网址
https://doi.org/10.1080/10498850.2019.1581317
DOI
10.1080/10498850.2019.1581317 doi
其它 期刊：Journal of Aquatic Food Product Technology
作者：Xujian Qiu; Shengjun Chen; Hong Lin
出版日期：2019-03-01
求助人
内向的昊焱 在 2025-11-22 09:16:50 发布自四川，悬赏 30 积分
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