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Mapping antioxidant mechanisms in plant extracts via reactivity kinetics inhibiting oil autoxidation
通过抑制油自氧化的反应动力学绘制植物提取物的抗氧化机制
网址
https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101476
AI链接 doi.org doaj.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.afres.2025.101476 doi
其它 期刊：Applied Food Research
作者：Rajat Suhag; Mutasem Razem; Sara Bolchini; Maria Concetta Tenuta; Giovanna Ferrentino
出版日期：2025-10-28
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大方的凌波 在 2025-11-22 09:46:21 发布自天津，悬赏 10 积分
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