Molecular Association and Dissociation In Formation of Curdlan Gels

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标题	书籍（章节） Molecular Association and Dissociation In Formation of Curdlan Gels 相关领域柯德兰离解（化学）化学缓慢冷却扫描电子显微镜结晶学差示扫描量热法电子显微镜材料科学分析化学（期刊）高分子化学色谱法复合材料热力学物理化学生物化学多糖光学物理
网址	https://doi.org/10.1007/978-1-4615-2486-1_13
DOI	10.1007/978-1-4615-2486-1_13 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Akira Konno; Kenji Okuyama; Atuo Koreeda; Akira Harada; Yoshimi Kanzawa; et al 出版日期：1994-01-01
求助人	zj 在 2025-11-23 19:37:50 发布自山东，悬赏 30 积分
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