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 Investigating the change mechanism and quantitative analysis of minced pork gel quality with different starches using Raman spectroscopy 相关领域
拉曼光谱
化学
机制（生物学）
食品科学
色谱法
物理
量子力学
光学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Huanhuan Li; Wei Zhang; Xorlali Nunekpeku; Sheng Wei; Quansheng Chen 出版日期：2024-09-11 |
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