| 标题 |
 Synergistic effect of dextran and ergosterol: A venue for fabricating a water-in-oil Pickering emulsion gel as a solid fat substitute in cream cheese 葡聚糖和麦角甾醇的协同作用：制备油包水Pickering乳液凝胶作为奶油干酪固体脂肪替代品的场所
相关领域
乳状液
皮克林乳液
化学
食品科学
右旋糖酐
麦角甾醇
化学工程
色谱法
有机化学
生物化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Kai Lin; Pengya Du; Pengfei Dong; Yaxin Wang; Yuanhao Guo; et al 出版日期：2025-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
GingerF
吴彦祖
tuanheqi
酷波er
汉堡肉
无极微光
jjk
blackddl
VDC
早早
华仔
英俊的铭
卷卷
典雅问寒
Yini
皖公网安备34019202002308
