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 Coating shiitake mushrooms (Lentinus edodes) with a polysaccharide from Oudemansiella radicata improves product quality and flavor during postharvest storage 在采后贮藏期间用来自Oudemansiella radiata的多聚糖包裹香菇（Lentinus edodes）可提高产品质量和风味
相关领域
食品科学
多酚氧化酶
化学
采后
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蘑菇
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期刊：Food Chemistry 作者：Qin Liu; Xiao Cui; Zhibo Song; Kong Wei-wei; Yuanchun Kang; et al 出版日期：2021-02-23 |
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