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  Enhancing the Oxidative Stability of Beeswax–Canola Oleogels: Effects of Ascorbic Acid and Alpha-Tocopherol on Their Physical and Chemical Properties 增强蜂蜡-菜籽油凝胶的氧化稳定性：抗坏血酸和α-生育酚对其理化性质的影响
相关领域
蜂蜡
油菜
抗氧化剂
抗坏血酸
生育酚
食品科学
流变学
化学
α生育酚
热稳定性
有机化学
维生素E
蜡
材料科学
复合材料
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期刊：Gels 作者：Sonia Millao; Marcela Quilaqueo; Ingrid Contardo; Mónica Rubilar 出版日期：2025-01-07 |
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