Mixing, tensile and pasting properties of wheat flour mixed with raw and enzyme treated rice bran

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标题	Mixing, tensile and pasting properties of wheat flour mixed with raw and enzyme treated rice bran 生米糠和酶处理米糠混合小麦粉的混合、拉伸和糊化性能相关领域粉质计食品科学麸皮吸水率化学小麦面粉淀粉混合（物理）面包制作原材料材料科学复合材料物理有机化学量子力学
网址	https://doi.org/10.1007/s13197-014-1366-y
DOI	10.1007/s13197-014-1366-y doi
其它	期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Yuefei Teng; Chunying Liu; Jing Bai; Jianfen Liang 出版日期：2014-04-24
求助人	怡然书桃在 2025-10-07 00:59:24 发布自广东，悬赏 10 积分
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