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 Effect of Lactobacillus plantarum or Enterococcus faecalis as co‐inoculants with Aspergillus oryzae in koji making on the physicochemical properties of soy sauce 相关领域
食品科学
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期刊：Journal of Food Science 作者：Xiaolong Zhang; Zeping Liu; Bo Kang; Yao Huang; Caixia Fu; et al 出版日期：2022-01-20 |
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