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  Effects of ultrasonic assisted high-temperature cooking method on the physicochemical structure characteristics and in vitro antioxidant capacities of dietary fiber from Dendrocalamus brandisii Munro shoots 超声波辅助高温蒸煮对竹枝膳食纤维理化结构特性及体外抗氧化能力的影响
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结晶学
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期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Yufan Dong; Qin Li; Yihe Zhao; Jianxin Cao 出版日期：2023-05-30 |
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