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 Transformation of W/O/W emulsions and O/W/O emulsions for co-loading selenium-enriched peptide and vitamin E: Design and characteristics W/O/W乳液和O/W/O乳液共载富硒肽和维生素E的转化研究
相关领域
乳状液
硒
淀粉
变性淀粉
肽
化学
抗氧化剂
维生素E
材料科学
色谱法
食品科学
有机化学
生物化学
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Fang Xie; Yuan Fang; Xin Liu; Xin Cong; Yangchao Luo; et al 出版日期：2023-08-21 |
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