Lactic fermentation of cooked navy beans by Lactobacillus paracaseiCBA L74 aimed at a potential production of functional legume‐based foods

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标题	Lactic fermentation of cooked navy beans by Lactobacillus paracaseiCBA L74 aimed at a potential production of functional legume‐based foods
网址	http://dx.doi.org/10.1002/cjce.23817
DOI	10.1002/cjce.23817 doi
其它	期刊：The Canadian Journal of Chemical Engineering 作者：Rosa Colucci Cante; Marianna Gallo; Federica Nigro; Francesca Passannanti; Dana Salameh; et al 出版日期：2020-07-09
求助人	卿禾在 2026-08-12 00:47:21 发布自北京，悬赏 10 积分
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